É a engenharia que estuda e executa manipulações de genes num organismo. Envolve frequentemente a manipulação e a introdução do ADN num chamado "corpo de prova", geralmente para exprimir um gene. O objectivo é introduzir novas características num ser vivo para aumentar a sua utilidade, tal como aumentando a área de uma espécie de cultivo, através da introdução uma nova característica.
Através do estudo em cobaias, altera os genes do ADN de diversos seres vivos para fazer as alterações necessárias para uma melhor qualidade de vida, ou seja, altera a combinação genética de maneira a acrescentar e manter as características que interessam ao ser vivo.
No âmbito dos vegetais, altera a combinação destes para termos maior produção, mais rápida e a maior parte das vezes de maiores dimensões, e ainda se alteram os genes para estes não serem danificados e consumidos por outros seres.
Em termos animais esta engenharia altera os genes de certos animais que são produzidos para consumo do homem, tendo o objectivo de conseguir uma produção mais rápida e animais de maior tamanho, mas nem sempre estes animais mantém a qualidade que lhe é conferida sem alterações. Outra vertente que a engenharia genética estuda nos animais e que vamos aprofundar é a Clonagem.
Mas também pode ser introduzida artificialmente, a partir de um processo no qual é retirado de uma célula um núcleo, e de um óvulo a membrana. No qual depois é colocado em uma barriga de aluguer, ou mesmo em laboratório, para a clonagem terapêutica. A clonagem terapêutica é usada para obter células-tronco.
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